“パティスリー界のピカソ”ピエール・エルメの世界を凝縮したビジュアルブック・レシピ集刊行

　21世紀のパティスリー界を牽引し、「現代最高のパティシエ」「パティスリー界のピカソ」と称賛されるピエール・エルメ。独創的な「味覚・感性・歓喜の世界」を構築するエルメの生み出す芸術品を収めた、ビジュアルブック・レシピ集『ピエール・エルメ サティーヌ』が、2016年2月上旬に発売となる。

　フランス・アルザスのパティシエ家系4代目として生まれ、パティスリー界に革新をもたらしてきたエルメ。1997年に「ピエール・エルメ・パリ」を創設したエルメの代表作のひとつといえるのが、クリームチーズ、オレンジ、パッションフルーツを巧みに組み合わせたフレーバー「サティーヌ」。これは「ムーラン・ルージュ」の輝かしい舞台を軽やかに彩った踊り子・サティーヌをイメージしたもので、日本でも人気の高いフレーバーだ。

　フランスに続き刊行される『ピエール・エルメ サティーヌ』では、サティーヌをベースとした、約50点のオリジナルレシピを初公開。世界的に高い評価を受けるフラワーアーティスト・東信とのコラボレーションにより、エルメの豪華な世界観が見事に表現されている。

＜紹介レシピ（一部）＞
マカロン、チーズケーキ、シュー、ミルフィユ、タルト、ショコラ、フィナンシェ、ガレット、サブレ、マドレーヌ、スコーン、グラノーラ、ポップコーン、クロワッサン、サンドウィッチ、コンフィチュール、ヨーグルト、カクテル

　なお、『ピエール・エルメ サティーヌ』発売に際し、エルメが来日する。2016年2日8日（月）には、代官山蔦屋書店にてトークイベントを開催。サティーヌの菓子をAnjinのドリンクとともに楽しめるほか、サイン会も行われる。

■「日本語版『サティーヌ』刊行記念 ピエール・エルメ氏トークイベント」
日時：2016年2月8日（月）19：00～20：30（開場時間：18：45）
会場：代官山蔦屋書店 2号館2階Anjin
主催：代官山蔦屋書店
協力：青幻舎/ピエール・エルメ・パリ
定員：60名様
⇒詳しくは「ピエール・エルメ トークイベント」HP

■『ピエール・エルメ サティーヌ』
著：ピエール・エルメ
フラワーアート：東信
写真：椎木俊介
価格：4,200円（＋税）
発売日：2016年2月上旬
出版社：青幻舎