女ひとりの「酒飲みレシピ」3品！ 時間は10分、目分量でOK！ 【作ってみた】

　お酒を楽しむ女性にも2パターンあるらしい。「誰かと一緒の時にしか飲まない人」と「一人であろうと飲む人」。前者であれば、お店で飲むことが多く、おつまみにも困らないと思いますが、後者は家で飲むとなった場合、好きなお酒と共に、美味しいおつまみもほしいですよね。かと言って、毎回外で買ってくるのはお金もかかるし、面倒なもの。ならば、ひとり分を目分量でちゃちゃっと作れてしまうおつまみをレパートリーとして持っておきませんか？ そこで『女ひとりの夜つまみ』（ツレヅレハナコ/幻冬舎）です。著者はツイッターやインスタで大人気で、WEBで連載されていたものが書籍化されました。時間がない時に役立つ10分以内で簡単に作れるものから、野菜、肉、魚をメインにしたもの、作り置きできるおつまみまで、計66レシピが紹介されています。一見、それって料理？ とツッコミたくなるようなものもありますが、何度も言いますが食べるのは自分だけなので、美味しければ問題なし！ 今回はこの中から、酒飲みおつまみにぴったりな3品を実際に作ってみました。

1、油揚げの玉ねぎ詰め焼き（P．11）

　ボウルに玉ねぎを入れ、塩、ごま油で和えます。それを半分に切った油揚げの中に詰め、端を折って爪楊枝でとめます。これをオーブントースターで両面焼けば完成です。辛子しょうゆにつけて頂きます。

　油揚げは、みそ汁に入れるだけでなく、中にものを詰めて楽しめることを知った一品です。オーブントースターでじっくり焼くことで、皮部分は香ばしく、中の玉ねぎは甘みが引き出されていて、これを辛子しょうゆにつけて食べることで、春巻きに近い感じになっていました。油揚げのカリカリっとした食感がたまりません。

2、ひき肉のビネガー炒め葉っぱ包み（P．26）

　フライパンにサラダ油、にんにく、赤唐辛子、豚ひき肉を入れて炒めます。塩で味を整えたら、酢を加えてさらに炒めます。ここに小口切りした細ねぎを加えれば完成です。葉野菜に包んで頂きます。

　おつまみを作っていてよく困るのが、野菜不足になること。でも、このレシピなら、ひき肉の炒めものを葉野菜に包んで食べるので、むしろ野菜もムシャムシャたくさん食べられます。最後に入れたお酢が、肉の脂っこさを和らげてくれるので胃もたれもしません。

3、フランスの芋グラタン（P．77）

　鍋に牛乳、スライスしたじゃがいも、にんにく、塩を入れて火にかけます。じゃがいもに火が通り、ねっとりしてきたら、ナツメグを加えます。これを耐熱容器に移し替え、上からとろけるチーズをのせてオーブントースターで焼き目がつくまで焼けば完成です。

　いつものグラタンであれば、小麦粉や生クリームを使って、焦げないように気をつけながらホワイトソースを作らないといけなかったりしますが、ここではその必要はなく、鍋に材料を入れて煮て、焼くだけで立派なグラタンができました。牛乳しか入れていないので、さらさらになりそうですが、じゃがいもを入れて煮ると面白いようにトロミが付き、しっかり味がついた美味しいソースになっていました。一緒に煮込んだじゃがいももアツアツモチモチで美味しい。まさかあんな短時間で作ったとは思えない濃厚な一皿です。

文＝JUNKO