切り干し大根がシャキシャキに!“ヨーグルト”で乾物を戻せば栄養価はさらにUP!【作ってみた】

食・料理

2016/3/10

『ヨーグルトでもどす乾物レシピ 簡単でおいしい ヨーグルトでもどす乾物レシピ』(サカイ優佳子、佐藤秀美:その他/NHK出版)  切り干し大根、干ししいたけ、高野豆腐と言った乾物は、高い栄養価だけでなく、保存性も高いことから、最近では非常食としても注目が高まっています。そんな乾物ですが、弱点のひとつに、水で戻した際に、... 続きを読む