ゆず＆みかんのスムージー、茹で鶏のジンジャーゆず… まるごと一冊ゆずのレシピブック！

　全国区の人気を誇る「ゆずぽん酢」でもおなじみの、日本一有名なゆずのブランド、高知県“馬路村”。そんな馬路村の大人気農協が様々なゆずレシピを教えてくれる『馬路村農協のゆずレシピ』が、2016年4月27日（水）に発売された。

　高知県安芸郡馬路村は、人口約1,000人くらい、森林率96％という、高地県東部の1,000メートル級の山々に囲まれた、緑豊かな小さなゆずの村。約190戸のゆず生産農家が、おいしいゆずを日本中に届けてくれている。

　同書に掲載されるのは、ゆずの果汁や皮はもちろん、ゆずぽん酢、ゆず酢、ゆずこしょう、ゆず茶などを使っておつまみ、おかず、おやつなどが手軽に作れる70レシピ。

　「ゆず＆みかんのスムージー」「ゆず＆茶葉のふりかけ」はゆず果汁、ゆず皮を使ったシンプルメニュー。白飯やお酒と一緒に味わいたい「わかめ＆イカのゆず風味ぬた」「大根のゆず酢漬け」や「鶏のゆずソテー」「茹で鶏のジンジャーゆず」「アンチョビ＆オクラのゆずこしょうパスタ」といったおかずメニューまで、バラエティ豊かなゆずレシピを大紹介。

　他にも、「ゆずジャム」「ゆずこしょう」「ポン酢」などの作り置きできる万能調味料まで、豊富なゆずメニューが満載のこの一冊、一度手にとってみてはいかが？

■『馬路村農協のゆずレシピ』
著：馬路村農業協同組合
価格：1,404円（税込）
発売日：2016年4月27日（水）
出版社：パルコ

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