「食を人任せにするのは、命を他人にゆだねているのと同じこと」和食の第一人者による健康長寿の極意

食・料理

公開日:2016/5/22

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 自分のからだは自分で守る。プラス志向の和食を作り、病気にならない食べ方、生き方を提案する『野崎洋光のポジティブ和食』が、2016年5月28日(土)に発売される。

 日本料理の名店「分とく山」の総料理長・野崎洋光(※崎は正しくは「たちさき」)による開運和食、厳選50品+1品を、米、汁、肉・魚、野菜の4ジャンルに分けて掲載。世界最強味噌汁、日の出ご飯、勝男豆富、まぐろの曙煮、黄金寿し…など、和食の伝統を継承しながらも、定説にとらわれない斬新な発想と素材の味を活かした、体にやさしい料理がそろっている。

 「体調に不安を感じたら、病気になる前に食べ方を変えてリセット」「食を人任せにするのは、命を他人にゆだねているのと同じこと」「おいしい御飯が炊けると自信につながり、続けられれば暮らしも自然に整います」など、和食の第一人者の言葉にも注目。健康長寿へのヒントが満載だ。

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■『野崎洋光のポジティブ和食
著:野崎洋光
価格:1,944円(税込)
発売日:2016年5月28日(土)
発行:中日映画社
発売:桜雲社

※掲載内容は変更になる場合があります。