サイゼリヤの料理がうまいのは“売れているから”だ! サイゼリヤの創業者が語る外食経営の秘訣

ビジネス

2016/8/9

 低価格、高品質のメニューで消費者に支持され、一大イタリアンレストランチェーンを築き上げた外食の雄、サイゼリヤの創業者である正垣泰彦による外食経営の指南書『サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』が、2016年8月2日(火)に発売された。  同書は、『日経レストラン』誌に連載されていた... 続きを読む