100度以上の熱湯の中で生きる、硫酸なみの強酸を浴びても死滅しない…“超能力微生物”の驚きの生態

ライフスタイル

2017/5/28

『超能力微生物』(小泉武夫/文藝春秋)  酵母、細菌、カビに秘められた驚異のパワーに迫った『超能力微生物』が、2017年4月20日(木)に発売された。  古来から日本人は麹(酒)、味噌、醤油など、微生物の働きを利用した食品を大切にしてきた。発酵によってアミノ酸などの「うまみ成分」が増し、保存期間も長くなる。また、健康... 続きを読む