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豊臣秀吉が出世したのは、「セロトニン」が豊富な食事でいつもニコニコしていたから?「和食」から見る日本の歴史

豊臣秀吉が出世したのは、「セロトニン」が豊富な食事でいつもニコニコしていたから?「和食」から見る日本の歴史

『「和の食」全史 縄文から現代まで長寿国・日本の恵み』(永山久夫/河出書房新社)  2013年、「和食」はユネスコの無形文化遺産として登録された。その影響もあってか、海外では日本食の知名度が格段に上がり、ブームになっていると言っても過言ではない。どうしてそれほどまでに「和食」は人気なのか。その歴史をひもとくこ...

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