真夏でもこれなら作れるレシピが満載! 『フライパン1つで作れるおかずがギュッと一冊に!』

暮らし

更新日:2020/7/24

『フライパン1つで作れるおかずがギュッと一冊に!』

 創刊から30年、雑誌『レタスクラブ』の読者がくり返し作ってきた人気レシピが一冊に!

 大好評のシリーズ第三弾は、『レタスクラブ』でも大人気だった「フライパン1つで作れるおかず」です。日々のおかずから、おもてなしに使えるごちそう、そしてピザやスイーツまでギュッと凝縮した内容でお届けします!

◆煮ものも揚げものフライパンで!

 底面がフラットで面積があり、厚みもあるフライパンは実は煮ものにも向いています。少ない煮汁でもまんべんなく火が通り、味もしみやすいのです。

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とりもも肉を焼きつけてから、しっかり甘辛味をからめる
とりと豆腐のすき煮

◆くずれしやすい切り身魚だってフライパンなら!

 作ってみたい料理のひとつ、さばのみそ煮もフライパンで香ばしく焼きつけてから煮ると風味が増し、臭みもなくなります。

こんがり焼き付けると余分な脂が落ち、風味も加わって白いご飯が進む!
ボリュームさばみそ

◆手間いらず!見た目も豪華!フライパンでビッグおかず

 「ハンバーグは時間がかかるものという概念が覆された!」と読者から絶賛の声があがったハンバーグほか、ギョーザ、シューマイだってビッグに作るのが正解!

フライパンの底面いっぱいに広げて一度に焼く!もやしたっぷりでヘルシー♪
薬味たっぷりビッグハンバーグ

◆ご飯もパスタもフライパン1つで完成!

 暑い日にはゆで鍋いらずのパスタがおすすめ。ミートソースもナポリタンもフライパン1つで作れますよ!おこげたっぷりの炊き込みご飯もフライパンならでは。

フライパンでソースを作ったらスパゲッティを加え、ゆでながら味を吸わせる!
ミートソーススパゲッティ

◆ピザやスイーツもフライパンで!

 暑い夏はオーブンいらずで作れるピザやスイーツがうれしい!型もいらないので手軽に作れます。夏休みのおやつにいかがですか?

トマトソース&チーズがもっちり生地と最高の相性!
【ピザマルゲリータ】

ヨーグルトが入っているからしっとり、ふわふわ。やさしい甘さがたまらない
【甘いパンケーキ】

<CONTENTS>
PART1 煮ものも揚げものもこれ1つ!フライパンだからできる絶品おかず
PART2 難しいことヌキ!フライパンでほめられごちそう
PART3 手間なし、短時間で完成!フライパンでササッと副菜
PART4 最初から仕上げまでフライパン1つで!ワンパスタ&ご飯
PART5 LIFE相場シェフ直伝!フライパンでナポリ風ピザができた!
PART6 オーブンいらず!型いらず!フライパンスイーツ
コラム1 分とく山 野﨑洋光さんの新提案!ご飯はフライパン炊きが一番!
コラム2 皮もあんも手作りして30分!フライパンで肉まんを作ろう!