“主役スープ”は献立いらず! 栄養満点、お腹も満足な具だくさんスープレシピ

食・料理

2017/10/10

 栄養満点の具だくさんスープレシピを紹介する、『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』が2017年10月2日(月)に発売された。

 同書は、「洋風スープ」「和風スープ」「エスニックスープ」「中華・韓国スープ」「ポタージュとフルーツスープ」の5章立てで、具だくさんスープレシピとアレンジ方法を紹介する1冊。パクチー料理家として有名な著者・エダジュンが、以前勤めていたスープ専門店での経験を活かし、作り置きも可能なレシピを150品紹介する。

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 「オクラと長芋の黒酢和風スープ」といったヘルシーなレシピから、「ほうれん草とチーズのカルボナーラ風仕立てスープ」「ペペロンチーノ風あさりスープ」など、毎日食べても飽きないオリジナリティ溢れるレシピを多数掲載。家庭で簡単にとれる「鶏出汁」「和風出汁」「野菜出汁」を使ったアレンジ方法や、お米や麺を使ってスープをメイン料理にしたり、栄養素を補うためのトッピングなども紹介していく。

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 管理栄養士の資格を持つエダジュンならではの視点で、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説する同書。献立いらずの主役スープでお腹も心も満たそう。

エダジュン
パクチー料理研究家。管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。SoupStockTokyo本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。「料理にやっちゃいけないことはない」をモットーに、固定概念にとらわれずに料理を楽しむことを大切にしている。

※掲載内容は変更になる場合があります。