体の不調、肌荒れは小麦の摂りすぎが原因!?——いま注目のグルテンフリーとは？

小麦に含まれる「グルテン」という物質をご存じだろうか。これは強力粉・中力粉・薄力粉などの小麦製品に含まれている。私たちは、パンやパスタ、うどんといった食品から日々この物質を摂取しているのである。私た…