SHIORI

『深夜食堂』『海街diary』…あの映画や人気CMのフードスタイリストによる さりげなくおしゃれで美味しい家庭料理レシピ！【作ってみた】

『今日も食べたいごはん』（飯島奈美/ぴあ） 　テレビや映画の中で、ときに主役であったり、日常のさりげないワンシーンの脇役だったり、必ず登場する料理。著者は「かもめ食堂」をはじめ「深夜食堂」、「海街diary」など人気の映画や、さまざまなテレビCMのワンシーンを彩る料理のスタイリングを手がけるフードスタイリスト・飯島奈美さん。飯島さんによる最新オリジナルレシピ集『今日も食べたいごはん』（ぴあ）は、季節ごとに、飯島さんがいちばん好きという普段の飾らない、旬の食材を用いた料理レシピが紹介されています。

　さらに「昔懐かしい喫茶店メニュー」や「ほっとする京風おばんざいを味わう」、「お父さんが活躍する料理」などのテーマごとに飯島さんのエッセイを添えたレシピ、そして目にも美しいデザートメニューのあれこれ。フードスタイリストとあって、家庭料理といえども、ビジュアルはもちろん、ひと工夫されていて美味しい！ さすがプロと思えるアイデアがちりばめられたレシピが盛りだくさんです。

1、温まって、みんな満足。アンコール必至の「煮込みハンバーグ」（p.17）

　まずは冬メニ…

「彼ごはん」のSHIORI直伝！ ヘルシーなのにボリューミー、見た目も綺麗な“お弁当フルコースレシピ”【作ってみた】

『ヘルシーだから続けたくなる　カラダ想いな朝ラク弁当』（SHIORI/講談社）

　あれだけ暑かった夏も過ぎ、外出するのが気持ちいい季節になってきましたね。そうなると、スーパーなどの野菜コーナーは秋の味覚でにぎわい、どれを買おうか迷ってしまうほどです。そんな時には、せっかくなのでいろんな食材が入った美味しいお弁当を持って、外でランチを楽しんでみませんか？ 近頃発売された『ヘルシーだから続けたくなる　カラダ想いな朝ラク弁当』（SHIORI/講談社）では、ヘルシーだけどボリュームがあって、見た目がきれいな簡単レシピが139品も紹介されています。そして、著者は「作ってあげたい彼ごはん」で一躍人気料理家になったSHIORIさんということで、自分自身だけでなく、彼氏や家族にも喜んでもらえるレシピが満載です。今回はこの中から、乾物食材を使ったヘルシー弁当、ぱぱっと15分で完成する朝すぐ弁当を作ってみました。

1、ほっとするおかずがいっぱい詰まった「カラダ想いなヘルシー弁当」

・定番のひじき煮（P．18）

　サラダ油を熱したフライパンに水で戻したひじきを入れて炒め…

注目の新刊　『フードコーディネーターSHIORIの 彼ごはんDAYS』　ダ・ヴィンチ2013年8月号

累計333万部超の『作ってあげたい彼ごはん』シリーズが人気のフードコーディネーターによるレシピ集、最新作。手軽に作れるレシピが彩りも豊富に、全120品そろっている。たっぷり野菜のおかずや定食、巻末の調味料別インデックスなども使いやすそう。

愛はあるのにすれ違ってばかり……夫婦のモヤモヤを解決するのは、「温かい食卓」を囲むこと

『腹が減っては夫婦はできぬ』（藤原撫子：マンガ、SHIORI：レシピ/講談社）

　お互いを好きになって夫婦となり、理想の生活を築くはずだったのに、次第に会話がなくなったり、ちょっとしたことですれ違ったりしてしまう。「恋愛と結婚は大違い」と、筆者の周辺にいる既婚者たちは一様に口をそろえるが、なんだかんだと別れもせず生活を共にしていけるのは、人知れず夫婦間で対話を繰り返し、食卓を囲んでいるからなのではないかと思っている。

『腹が減っては夫婦はできぬ』（藤原撫子：マンガ、SHIORI：レシピ/講談社）は、9組の夫婦の姿を描くオムニバス形式の物語だ。夢や理想を持って結婚したはずの夫婦のすれ違いや、お互いが抱えるしんどさに触れつつ、温かな食事と優しい会話が、家族としての新たな関係を感じさせる。頼りない夫にモヤモヤしたり、妻の葛藤に「しっかり！　頑張れ！」とエールを送りたくなったりするが、どのお話も読後はスッキリと優しい気持ちになる。

　例えば、第1話「ままならない」に登場する〈さやか〉は、おしゃれで優しい夫の〈りょう〉と、生まれたばかりの〈桃〉との生活を、

理想…

＜あの「彼ごはん」SHIORI考案！＞毎日食べたい新しい“野菜料理”【作ってみた】

『SHIORIの野菜日和』（SHIORI/宝島社）

　数年前に大ブームになった『作ってあげたい彼ごはん』を覚えていますか？ 男子が喜ぶ、肉・魚がっつりこってりレシピが紹介され、大切な人の胃袋を掴みたい女子の中で、恋愛料理バイブル本としてヒットしました。その著者であるSHIORIさん最新レシピが『SHIORIの野菜日和』（SHIORI/宝島社）です。

　旅先のパリで出会った、肉や魚、乳製品、ゼラチン、はちみつを使わない植物性素材のみで作る、ファラフェルサンド専門店をきっかけに、「野菜でもお腹や心を満たすことができる」ことを知ったそう。ここから発想を得た、野菜をメインに、肉や魚、卵などをバランスよく組み合わせたレシピがたくさん紹介されています。中には、「こんな組み合わせ、新しい！」と驚くものも。

　しかも、SHIORIさんらしく、盛り付けもおしゃれで、まるで写真集を見ているような気分に。そこで、今回はこの中から、トマト、なす、さつまいもを使った3品を実際に作ってみました。

1、じゅわっとジューシーな「トマトの香草パン粉焼き」（P.36）

　へたをくり抜き、横…