栄養を逃さない煮もの「大根と豚バラのみそ照り煮」と「ブロッコリーのサブジ風」【つくってみた】『レタスクラブ』

　みなさま、こんにちは。漫画家・イラストレーターの山本ありです。

　今月の『レタスクラブ』の特集は「栄養を逃さない煮もの」。

　ポイントは野菜の皮をそのまま使うこと！皮には栄養が満点だそう。

　皮をむく手間も省けてゴミも出さず、さらに栄養価が高くなるとは。こんな嬉しいことはありません！

　ということで今回は皮つきの大根を使って「大根と豚バラのみそ照り煮（レシピはこちら）」をつくってみました。

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　副菜は「ブロッコリーのサブジ風（レシピはこちら）」。

　蒸し煮で作るので栄養も逃さずほぼ3分で出来上がりです。

　寒い日だったのでみそ汁も作ってしまい、「あ、みそ煮とみそ被りしてる！」と並べて気付きました。

　気付くの遅い・・・。

　大根好きの私はかなり気にいりました！大根好きな人は絶対に気にいると思います。

　しかも500gとかなりの量を使ったので大根の消費レシピとしても使えそうです。

　本誌には他にもトマト煮や塩ごま油煮など、おいしそうな煮ものがたくさん。是非皆さんも作ってみてください。