コウケンテツのひと工夫で家飲みの楽しさ倍増! おつまみレシピ集

更新日:2013/12/17

コウケンテツのおつまみ。 (講談社のお料理BOOK)

ハード : iPhone/iPad/Android 発売元 : 講談社
ジャンル:趣味・実用・カルチャー 購入元:Kindleストア
著者名:コウケンテツ 価格:※ストアでご確認ください

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友達を家に呼んで、ワイワイ飲む。そんなときに、みんなが喜ぶような、普段のおつまみにちょっと工夫を加えたおつまみを出して、ひと時を過ごしたい。そんな楽しいお酒が好きな方にお勧めなのが、「コウケンテツのおつまみ。」おいしく、見た目にもおしゃれ、そして、手軽にできるおつまみの作り方を、人気の料理家コウケンテツさんが伝授する料理本です。

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「世界を旅するように」といったタイトルがつく第1章は、コウケンテツさんが、かつてパリ旅行に出かけたときに食べたタルタルステーキに思いを馳せる、「思い出のタルタルまぐろアレンジ」に始まり、「タコス風アボガドサラダ」、「いわしのピンチョス」、「あさりの酒蒸し台湾風」、「蒸し豚の韓流薬味だれ」と、国際色豊か。写真を見ているだけでも、なんだかワクワクしてきそうなメニューです。「作るのに手間がかかるのでは?」と思いきや、本当に手軽に作れる一品がそろっています。パパっと刻んで、あえたり、いためたり。ほんのちょっとの時間とこのレシピ本があれば、おしゃれでおいしい、目新しい一品が、すぐに出来てしまうというわけです。

居酒屋気分が楽しみたいときには、第2章の「本日開店 和風居酒屋!!」が便利。定番メニューの「冷奴」だって、「納豆キムチ奴」、「おろしきゅうりと梅おろし奴」、「くずし豆腐の薬味のっけ」と3種類用意すれば、お酒もすすみます。「枝豆のしょうゆ煮」なんていうのも、塩ゆでした枝豆に飽きてしまったときにオススメ。「揚げしし唐の粉ざんしょう」は、粉ざんしょうをかけることで、しし唐がりっぱなおつまみに変身します。

「家飲み」するなら、日ごろの野菜不足解消も兼ねたい、なんていう方には、、野菜たっぷりのおつまみも用意されています。「アスパラの焼きナムル」、「れんこんとカッテージチーズのあえもの」、「ベイクドポテトのアンチョビあえ」、「なすとプチトマトのマリネ」と、野菜好きでなくても食べたくなってしまいそうな、色鮮やかなメニューが並びます。

おつまみがメインの本ですが、ガッツリ食べたいときの一品や、ごはんのおかずにもなりそうなメニューも紹介され、さまざまな場面で活躍しそうな1冊。年末年始の集まりの多いシーズンに向け、ダウンロードしてみてはいかがでしょうか。


これだけのおつまみメニューがそろえば、年末年始の家飲みも安心ですね

「カリカリ豚肉となすのコチュジャン炒め」。お酒がすすみそうです

定番の和風のおつまみもコウケンテツ風で

「紫いもとさつまいものマッシュ」。2色作ることで、見た目も美しい

ガッツリ食べたいときのメニューも。餃子もお店みたいに「羽根つき餃子」なんていかがでしょう

「韓国風万能だれ」は作っておくと便利。このレシピでも使用されています