知られざるフレンチ厨房の世界！！ ビジネスマンに参考になるメッセージも満載です

フレンチレストランの厨房の中はどうなっているのだろう？ そんな興味から読み出した「『北島亭』のフランス料理」。本書では、極上の分厚いステーキで有名なフレンチレストラン「北島亭」の厨房の中での出来事が、…