ラーメンのうまさの秘密を科学で解明!

食・料理

2018/1/29

『ラーメンを科学する』(川口友万/カンゼン)  単なる異国の麺料理から怒涛の独自進化を遂げ、今や日本の国民食ともいわれるようになったラーメン。その勢いは決してとどまるところを知らない。街を歩けばいたるところにラーメン店があり、昼時となれば行列のできる繁盛店も少なくない。  どうしてみんなこんなにもラーメンが好きすぎる... 続きを読む