結局、“おいしい”ってなんだ?「世界一」を探してたどりついた意外な場所は……

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2018/5/3

『アマゾンの料理人』(太田哲雄/講談社) 「料理人」と聞くとどんなことをイメージするだろう。外国や有名な料理店で修業した後、自分の店を持っている職人を思い浮かべるという人は多いと思う。『アマゾンの料理人』(太田哲雄/講談社)の著者、太田哲雄氏はそのような一般的な料理人のイメージとは一線を画す。太田氏は知り合いもいない... 続きを読む