現代の肉ブームの発端? イギリスで起こった“肉バブル”を追う!

社会

2018/6/19

『イギリス肉食革命 胃袋から生まれた近代』(越智敏之/平凡社)  肉食。魅力的な言葉だ。肉という言葉そのものにご馳走感がある。そして何となくではあるが、欧米系由来のイメージがある。日本で肉食が広く普及したのは、明治維新がきっかけと言われている。  その肉食は、欧米でどのように広まったのだろうか。『イギリス肉食革命 胃... 続きを読む