ホテルオークラの味を家庭で再現! 一流に仕上げる、元総料理長のひと手間

食・料理

2018/10/6

 時短料理がもてはやされる昨今だが、一方でプロに習うていねいに作る料理も注目されている。 『ホテルオークラ元総料理長のわが家でプロの味』(KADOKAWA)は、ホテルオークラ元総料理長・根岸規雄氏がホテルの味を家庭で再現できるよう工夫した、初めてのレシピ本。前作の料理家の妻・石原洋子氏との共著『夫はホテルオークラ元総... 続きを読む