あの人気店みたいなアップルパイが春巻きの皮でできちゃった！ な「みきママのおやつ本」

　著書累計180万部突破、ブログの平均アクセス数1日120万超えの「おうち料理研究家・みきママ」が初のおやつ＆パン本を発売し、発売日からウケている。その名も、『世界一親切な 大好き！家おやつ』（主婦の友社）である。

■確かに、ここまで親切なおやつ本は見たことがない!!

　お金をかけないのに豪華で、見ているだけで簡単で元気が出る、みきママのレシピ。今回は、初めてスイーツとパンに特化したということもあり、気合いがハンパない。

「世界一親切」という言葉どおり、作り方の工程を写真でこまかく解説してあるので、「見たまんま」作ればいい。こまやかなアドバイスも載っていて、「絶対に失敗しないように」という親切心にあふれている。OLや主婦層はもちろん、小学校高学年や中学生でも簡単に作れるものも多く、かなりお得で、見ごたえのある1冊だ。

■春巻きの皮で、あのファーストフード店のアップルパイが再現できる！

　材料3つで作れる超簡単なおやつから、家族の誕生日に作ってあげたいショートケーキ、みきママ自信作のパンまで網羅している本書だが、ここで、いかにもみきママらしいアイデアが詰まった1品を紹介しよう。

　それが、春巻きの皮で作る「ホットアップルパイ」である。冷凍パイシートでは、どんなに試作してもお店のようなパリッとしたパイにならず、悩んだ末にたどり着いたのが「春巻きの皮」。春巻きの皮!?と思うのだが、食べてみればまさに、外はパリサク、中はとろ～りとした煮りんごが出てくる、まさにあのファーストフード店の味なのである。再現するポイントはこの作り方を見れば一目瞭然だ。

材料（6個分）
【フィリング】
りんご…1個（350ｇ）
砂糖…70ｇ
りんごジュース（果汁100％）…150ml
レモン汁…大さじ1
かたくり粉、水…各大さじ1と1/2
シナモンパウダー…小さじ1/8

【パイ風の生地】
春巻きの皮…6枚
薄力粉…60ｇ
パン粉…大さじ6
揚げ油…適量

●フィリングを作る

●春巻きの皮で包む

●揚げる

　みきママが試作をくり返し、悩みに悩んでしぼり込んだというおやつは、全50レシピ。最初の15品は、お店の味の再現になっている。でも、特別な道具はいらないし、身近な材料ですぐに作れることが、みきママのレシピの魅力だ。作ってみると本当に「見たまんま」、しかもおいしくできるので、次はこれにしよう、あれにしようと、家おやつが楽しみになってくる。

　いまさらお菓子教室に通っているヒマはない、特別な材料や道具を使うとなると躊躇してしまう、という人は多いだろう。それでも気分転換におやつを作ってみたい、子どもと一緒に楽しみたい、と思う人には、これ以上ないおすすめの1冊である。