小松菜のおひたしはゆでないで、凍らせる?! 意外と知らない、食材の正しい扱い方

食・料理

2019/1/24

『栄養と味、9割も損してる! 残念な料理』(ホームライフ取材班/青春出版社)  普段から料理をしている人でも、ちゃんと料理の勉強をしている人は少ない。「何となくこうした方が良さそう」「ネットで見た」「みんなこうしてるし…」と曖昧な理由で続けている調理法も多いはずだ。しかしその一般的な常識は、実は間違っていることも多々... 続きを読む