お好み焼きは大阪発祥じゃなかった!? 執念の調査が解き明かすルーツ

食・料理

2019/3/2

『お好み焼きの物語 執念の調査が解き明かす新戦前史』(近代食文化研究会/新紀元社)  ここ最近、食べ物の歴史にハマッている。たとえば、肉ジャガはイギリスに留学経験のある東郷平八郎がビーフシチューをもとに作らせたと云われているけれど、そもそも当時のイギリスにはビーフシチューに該当する料理は無かったらしい。他にも、インド... 続きを読む