『ガイアの夜明け』で話題! 営業時間3時間半、100食限定、残業ゼロ「佰食屋」の働き方改革

ビジネス

2019/7/3

『売上を、減らそう。たどりついたのは業績至上主義からの解放』(中村朱美/ライツ社) 「営業わずか3時間半」「どんなに売れても100食限定」「飲食店でも残業ゼロ」──京都市の国産牛ステーキ丼専門店「佰食屋(ひゃくしょくや)」は、そんな画期的な“働き方”を実践している。経営する中村朱美氏は『日経WOMAN』が選ぶウーマン... 続きを読む