卵焼き器でおかず3品作るだけ！ “お弁当作り”のベテランが たどり着いた「ワンパターン弁当」
食・料理 公開日：2020/2/25
毎日のお弁当作り。やったことのある人なら分かると思いますが、意外と手間がかかるもの。
冷凍食品を使ったり、作りおきをしておいたりと、いろいろと工夫はできます。…が、これを“毎日続ける”となると、やっぱりメンドウクサイ！
そんなお弁当作りを娘2人のために15年続けた料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんが上梓した『藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！』（学研プラス）。本書は、ストレスなくお弁当を“作り続ける”極意とレシピが詰まった1冊です。
お弁当は「たった1回の特別な食事」ではなく、「毎日続くごはん」。朝起きて顔を洗う、歯を磨くといった「日課」と同じように、ササっとお弁当が作れるようになりたいですよね！ それを可能にしてくれるのが「藤井弁当」。さっそくその作り方を見ていきましょう！
お弁当作りの極意は「卵焼き器」で「おかず3品」
本書のお弁当作りで使うのは「卵焼き器」だけ。これひとつで卵焼きはもちろん、副菜も主菜もすべて作ってしまいます。
普通のフライパンよりも小さい卵焼き器は、熱が伝わりやすく調理の時短にぴったり。お弁当用のおかずを少量作るのにも向いています。いろいろな調理器具を使わないので、後片付けもラクなのがうれしい！
そして卵焼き器を使った調理はシンプルな3ステップ。
1：お湯を沸かして野菜を茹でる
2：お湯を捨てて卵焼きを作る
3：肉や魚介で主菜を作る
このステップ通りに卵焼き器を駆使すれば、栄養バランスもよさそうな「副菜」「卵焼き」「主菜」のおかず3品が流れるように作れます。
あとは使う食材や味付けを日々変えていくだけでOK。このように「お弁当作りをパターン化」してしまえば、なんだか毎日続けられそうな気がしてきませんか？
おかずをお弁当に詰める順番やポイントも紹介されているので、さっそく明日からチャレンジできますよ！
掲載レシピは100品以上！ 卵焼きアレンジも豊富
本書には主菜なら鶏肉やひき肉、魚介など、副菜であればブロッコリーやパプリカ、グリーンアスパラなど、食材ごとに並んだおかずレシピが100品以上掲載されています。
“藤井弁当”に欠かせない卵焼きレシピは18品。その日のおかずに合わせてアレンジしていきたいですね。
これだけあれば、毎日のお弁当作りもマンネリせずにおいしく続けられるはず！
「家族のため」「節約のため」「ダイエットのため」…お弁当作りのきっかけは人それぞれですが、誰にとっても難しいのが“作り続ける”こと。
“パターン化する”ことでストレスなく続ける藤井弁当の極意をマスターして、挫折しないお弁当生活をはじめてみてはいかがでしょうか？
文＝ひがしあや
