牛肉の「A5」とは、何のランクのこと？/大人の最強雑学クイズ
暮らし 公開日：2021/9/30
【答え】肉量と肉質
【解説】
牛肉の格づけは、皮や内臓を取り除いたあとに残る「食べられる部分」の肉量をA～Cの3段階で、サシ（脂肪量）や肉の色などから「肉質」を1～5の5段階で評価する。しかし、この格づけには「味」の評価が存在しない。つまり、たとえ最上級の「A5」ランクの牛肉でも、実際に食べておいしいとは限らないのである。
雑学総研
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【著者】雑学総研（ざつがくそうけん）／珍談奇談の類から、学術的に検証された知識まで、種々雑多な話題をわかりやすい形で世に発表する集団。江戸時代に編まれた『耳袋』のごとく、はたまた松浦静山の『甲子夜話』のごとく、あらゆるジャンルを網羅すべく日々情報収集に取り組む傍ら、テレビ番組とのコラボレーションも行なった。著書は、6万部を超えるロングセラーとなっている『大人の博識雑学1000』や、『人類なら知っておきたい 地球の雑学』(以上、KADOKAWA)ほか多数。
