炊飯器でかんたんに作れる！ 300万回再生越えの人気レシピ「ヨーグルトスフレケーキ」／魔法のてぬきおやつベストレシピ100
暮らし 公開日：2022/10/23
家でお菓子を作りたいけど、手間がかかって面倒くさい…そんな方も多いのではないでしょうか。
そこで、そんな方でも手軽に作れるレシピ本をご紹介！ 今回は、話題のてぬき料理研究家・てぬキッチンさん待望のおやつレシピベスト版！『材料２つから！ オーブン不使用！ 魔法のてぬきおやつベストレシピ100』をお届けします。
「とろける！ 生チョコクッキー」「ヨーグルトスフレケーキ」「そのまま牛乳パックレアチーズケーキ」など、今回も「材料は最大で５つ」＆「全レシピオーブン不使用」と超てぬき！ 再生回数300万回超の人気レシピやYouTube未公開のレシピなど、これまでのベストセラーから人気の100品を厳選した1冊。さらにパワーアップした絶品てぬきおやつをご紹介します。
人気レシピ第2位は「ヨーグルトスフレケーキ」。炊飯器でかんたんに作れて、しゅわしゅわとろける美味しさです。
※本作品はてぬキッチン著の書籍『材料２つから！ オーブン不使用！ 魔法のてぬきおやつベストレシピ100』から一部抜粋・編集しました
材料 5合炊き炊飯器1台分
プレーンヨーグルト…300g（またはギリシャヨーグルト…150g）
卵（卵黄と卵白に分ける）…3個
牛乳…50cc
砂糖…70g
薄力粉…20g
ヨーグルトは7時間ほど水切りして半量にする。
POINT ギリシャヨーグルトを使う場合は水切り不要。
ボウルに1と卵黄、牛乳、砂糖35gを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2に薄力粉をふるい入れ、さっと混ぜる。
別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで少し混ぜ、残りの砂糖35gを3回に分けて加え、その都度混ぜてツノが立ったかたいメレンゲを作る。
3に4の1/3量を加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。
POINT メレンゲの泡がつぶれてもいいのでしっかり混ぜる。
残りの4を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
POINT メレンゲがつぶれないように下から大きく混ぜる。
炊飯器の内釜に油（分量外）を塗り、6を流し入れ、通常通り炊飯する。粗熱をとり、釜に入れたまま冷蔵庫で冷やす。
POINT 竹串を刺し、生地がついてくるようなら追加で10分ほど炊飯する。
memo
ヨーグルトの水切りをするときは、ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをかけ、器などで重しをしてそのまま冷蔵庫に置いておけばOK！
オーブンで作るときは…
7でクッキングシートを敷いた直径15cmのケーキ型に生地を流し入れ、160℃に予熱したオーブンで30分湯煎焼きする。140℃のオーブンでさらに25分湯煎焼きし、オーブンの扉を開けて粗熱をとる。型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。
