第11回『男35歳、そばを打つ』前編 土屋礼央

更新日:2013/8/6

うどんも作りたいね。足で踏んでみたい
打ち粉で部屋の中が大変な事になりそうだ

『男35歳、そばを打つ』前編

小学生の時は、プロ野球選手やJリーガー。
中学生の時はバンドマンや俳優。
高校生になったなら、弁護士や医者。
大学に入れば、一流企業や素敵な彼女。

男はいつの時代も
その年齢なりの夢を持つ。

advertisement

そして夢が叶った人も叶わなかった人も
その時その時決断をして、
社会人になる。

そして結婚、子ども、自身の健康……。

恐らく、人生を終えるまで男は色んな夢を描き続けるだろう。
夢を語らない時代は存在しない。
それが男である。

そんな中、35歳になった男土屋礼央
今、こんな夢を持っている。


そば打ち。

「おぉ!」

30代を過ぎた辺りからの男性からは
賛同の歓喜が聞こえてきます。

そう言えば
以前、マネージャーをやっていた人がいきなり
「僕はそば屋になる」
と言ってマネージャーを辞めたことがありました。
彼も当時30代でした。
きっと30代男はそばを打ちたい元年なのでしょう。

そば打ち

そば粉を水で捏ね、板に打ち粉を撒き、棒でのし、
そば切り包丁で、丁寧にそばを切り、たっぷりのお湯で茹で
冷たい水で締め、ざるに乗せ
そば先にほんの少し、つゆを浸け
豪快に音を立て、そばを啜る……。


うーん、粋だ。

“粋”という言葉をそう深くは理解は出来ていない30代ではありますが
日本人男性に生まれてきたからにゃ
粋な男でありたいと思うのは自然の流れ。
“粋”という意味を辞書で調べると
身なりや振る舞いが洗練されていて、人情に通じていて、遊び心を知っている等
と書いてあります。

数多くの行程が必要で
その行程どれをとっても必要な要素。
そして時間もじっくりかける事が最も大事。
焦っては駄目。
そして、その努力の結集で美味しいものを作り
皆に振る舞い、喜んでもらう……。

色んな事が一回りした30代の目指す生き様みたいなものではないか!

そば打ち=生き様。

うーん、そう思えちゃう位の興奮です。

そば打ちは、
その要素が全て凝縮していると予想します。


うーん、やってみたい(ヨダレ)


先生、そばが打ちたいです……

お店のガラス越しで眺め
そばを打っている大将の手際の良い姿に憧れた子どもの頃や
立ち食いそば屋さんなのに、
茹でたそばを一度水で締めてくれるお店に出会い
そこで食べた、そばの食感に
「この一手間で、こんなにも味が違うのか!」
と感動した、一人暮らしを始めた20代前半、
そばでお酒を呑む事の喜びを知った20代後半、
そして
ぬれハッピーターンを作る過程で生地を練る作業に面白さを感じた30代。

急にそばを打ちたくなったのは事実ですが
恐らく、そんな過去の経験も理由の一つでしょう。
そして興味を持ったならば、それに挑むのが最も健康な考え。

ソロ活動の始まった2011年。
ソロになった事で知る感謝も沢山ありました。
そば打ちにチャレンジするのなら、せっかく年末だし
両親にそばを作って振る舞うのも良いかも知れない。
2011年を締めるには、とても良いイベントだ。
よし、それを目標にしよう!

我ながら良く出来たストーリーです。

さて、まずはそば屋に潜入して、そば打ちの極意を偵察しに行こうか……。

と思うものの
時代は便利なインターネット社会。
そこは大人の30代、ネットも有効活用したい。

ふむふむ、そば打ちセットなるものが売っているらしい。
道具から入るのも悪くない。

とりあえず、そば打ちセットの値段でも調べてみるか……。

検索


そば打ち道具セット、79800円。


T.TKSG……。
(た、高すぎる……。の略)

予想外の値段です。
気軽に手を出すにはデンジャラス極まりない。
確か、立ち食いそば
「富士そば」
の、ざるそばは280円。
て事は
道具だけで
ざるそば285枚分です。

人生でも累計285枚も
そばを食べるかも分からない。

だったら食べた方が良いのでは……。

うむむ……。

世の中お金では無い事は分かっていますが
そばを打ちたいという衝動で79800円。
Mac Proを最高級にグレードUPしたPCで
インターネットしかしない様なものです。


これは粋では無い。
野暮だ。


しかし諦めきれない35歳男。
それから色々とネットを調べると
チョー初心者セットが15800円で売っていました。
「それでも、ざるそば58枚分か……」
と、どうしても富士そば換算してしまう所が
未だ大人の男になりきれていない所ではありますが、
79800円を見た後なので、とても安く見える値段です。

クリック、購入。

到着。


デカっ!!


デカっ! 家電が届いた気分だ

思ったよりデカイ。
「お前、遊びじゃ出来んぞ」
とそば打ちセットに言われているかの様な大きさです。
初心者セットだと思って馬鹿にしていた。
とりあえず
開封してみると
そばの打ち方DVDなんぞも付いていました。
おぉ、これはラッキー。
後で勉強しよう。
ちなみにそば打ちセットとはこんなセット。


こちらがこね鉢にめん棒


そしてこま板。
なんだかモアイ像の鼻をつまんでいる気分になります


麺切包丁


そしてこちらが麺台。これがデカイ。当たり前ですが……

ここでショッキングなニュースをお知らせします……。


そば切り包丁が右利き用なんですけど。


なんと入っていたのは右利き用……


左で持つと、こま板と接する所が凹んでしまうのだ……

しまった、そこのチェックを忘れていました。
「右利きでしょ、だいたい」
初心者なんてそんなもんだ的なことですか(泣)?
定食屋さんで
ご飯が左、おかずが右に、当たり前に置かれるのと一緒です。
しょうがないとは思っていますが
我々、左利きは、
最初にご飯とおかずを逆さにするところから始めなければならないので、
右利きの人より、
定食が冷めた状態で味わうという、屈辱を味わっています。

僕は、かねてから我が国の問題点として
左利き不平等問題を提唱していますが
ここにまで忍び寄っているとは思いませんでした。
しかし左利き用のそば切り包丁が無くては話は進まない。
返品しても良いのですが、
ここはその手続きの方が手間であります。

左利き用を別途購入しよう……。

再びネット検索。
左利き用のそば切り包丁単品の値段を調べる。


39800円。

ひでぶっ!


追加料金として、これは痛い。
自分がたまたま左利きなだけで
富士そば142枚分を無駄に払わなくてはならないなんて!
下手したら、テレビも買える値段だ。
左利きの市民権を強く訴える事では右に出る者はいない土屋礼央さんにとって
こんな屈辱な出費は耐えられない。

なんとかして、日本最安値を探さねば……。
(とはいえ、買う事は買う)

最安値7500円。
富士そば26枚分。

しょうがない。
これで手を打とう。
そばを打つ前に
手を打つとは思わなかった。
まぁ良い。

購入。

到着。


左利き用そば切包丁到着。なんだか高級そうだ


無事にこま板との接地面の方が水平です


左利き用と右利き用を並べてみる。
右利き用の包丁を使う事は一生なさそうだ

さて、準備は整った。

早速そば打ち入門のDVDを見る所から始めますか……。

なんだかマクセルの白DVDにダビングしただけの代物ですが
そんな事はどうでも良い。
逆に白DVDで付けてくれた所が
商品では無く
わざわざ付けてくれたという親切心だと思おう。


入門編DVDをチェックしてみよう。
maxellの文字がまぶしい白DVD

おぉ、画質悪っ……。
なんだか映像古っ。


何故かオープニングが山頂の風景。
それにしてもv1.0が気になる。
出だしから、ツッコミ所満載で、集中して講義を受けられるかどうか……


なるほど、本当に初歩の初歩から教えてくれるのね。
それにしても、ナレーションの方の声が早口で
一瞬たりとも気が抜けない

まぁそんな事はどうでも良い。
新人として、しっかり耳を傾けよう。

なになに……
そば粉を練る、水回しという作業がとても大切でここで失敗したら終わりだと?
なになに、
練りには、くくりというやり方から、
へそ出しへと順番に行うだと?
延しにも、丸出しから、四つだし、本のしの順番だと?
なになに、かえしを作る過程で冷暗所で1週間寝かすだと?


これは大変だ。


想像以上に大変な作業な気がしてきました。

しかしこれは30代の男の生き様と一緒です。
そばも打てない様じゃ
人生も上手く行かない気がする。
時間と根気が必要ですが、
ぶっちゃけ根気には自信があります。

幸い、年末はアルバム作りに専念しているところです。
曲作り、そば打ち、曲作り、そば打ち。
そんなルーティンも悪くない。

そうだ、とりあえず、両親に連絡しよう。

「あのさ、年末そばを打って、振る舞いたいんだけど……」

「え、年末?忙しいから来年にしない?」


言ったソバからこれですわ。

ではでは土屋礼央でした。

でも振る舞いに行っちゃいます。


母さん、それでも年末そばを打ちに行くからね。
そんな俺、メンどう?