佐渡島庸平 今月の「この本にひとめ惚れ」『顔は口ほどに嘘をつく』 『マンガ サ道 ～マンガで読むサウナ道～』 『料理の科学大図鑑』
文芸・カルチャー2019/2/11
『ダ・ヴィンチ』本誌の人気連載コーナー「この本にひとめ惚れ」から、コルク代表・佐渡島さんのひとめ惚れ本を紹介。『宇宙兄弟』『ドラゴン桜』といった大ヒット作品を世に出した天才編集者・経営者が“ひとめぼれ”した本をチェック！
『顔は口ほどに嘘をつく』
ポール・エクマン：著 菅 靖彦：訳
河出文庫 1150円（税別）
装丁（日本語版）：岡本洋平（岡本デザイン室）
カバー写真（日本語版）：Izusek（Getty Images）
編集（日本語版）：町田真穂
表情のディテールが、写真付きで解説してあるおもしろい本。単行本はすでに読んでいて、キャラクターの表情作りの参考になるので担当マンガ家に配ったことも。今回は文庫化したということでセレクト。
『マンガ サ道 ～マンガで読むサウナ道～』（1）
タナカカツキ
講談社モーニングKC 560円（税別）
装丁：新上ヒロシ（NARTI;S）
サウナ道の伝道者であるタナカカツキさん。最近サウナにハマっている身として、読むしかない。
『料理の科学大図鑑』
スチュアート・ファリモンド：著 熊谷玲美、渥美興子：訳
辻静雄料理教育研究所：日本語版監修
河出書房新社 4600円（税別）
装丁（日本語版）：中西要介、中澤耕平（STUDIO PT.）
カバーイラスト（日本語版）：内田有美
素材写真（日本語版）：高木考一
編集（日本語版）：ぷれす、吉住 唯
タイトル通り、料理の様々な部分を科学的に解説した魅力的な一冊。料理は大好きなのだが、できるかぎりメカニズムを理解しながらやりたい。この切り口はうれしい。
【青山ブックセンターにて彷書】
＜プロフィール＞
佐渡島 庸平（さどしま・ようへい）
1979年生まれ。東京大学文学部を卒業後、2002年に講談社に入社。
週刊モーニング編集部にて、『バガボンド』（井上雄彦）、『ドラゴン桜』（三田紀房）、『働きマン』（安野モヨコ）、『宇宙兄弟』（小山宙哉）、『モダンタイムス』（伊坂幸太郎）、『１６歳の教科書』など数多くのヒット作を編集。
インターネット時代に合わせた作家・作品・読者のカタチをつくるため、2012年に講談社を退社し、コルクを創業。
従来のビジネスモデルが崩壊している中で、コミュニティに可能性を感じ、コルクラボというオンラインサロンを主宰。
編集者という仕事をアップデートし続けている。
●Twiter ID：@sadycork
写真＝首藤幹夫
取材・文＝田中裕