佐渡島庸平 今月の「この本にひとめ惚れ」『顔は口ほどに嘘をつく』 『マンガ サ道 ～マンガで読むサウナ道～』 『料理の科学大図鑑』

『顔は口ほどに嘘をつく』

ポール・エクマン：著　菅 靖彦：訳
河出文庫　1150円（税別）

装丁（日本語版）：岡本洋平（岡本デザイン室）
カバー写真（日本語版）：Izusek（Getty Images）
編集（日本語版）：町田真穂

表情のディテールが、写真付きで解説してあるおもしろい本。単行本はすでに読んでいて、キャラクターの表情作りの参考になるので担当マンガ家に配ったことも。今回は文庫化したということでセレクト。

『マンガ サ道 ～マンガで読むサウナ道～』（1）

タナカカツキ
講談社モーニングKC　560円（税別）

装丁：新上ヒロシ（NARTI;S）

サウナ道の伝道者であるタナカカツキさん。最近サウナにハマっている身として、読むしかない。

『料理の科学大図鑑』
スチュアート・ファリモンド：著　熊谷玲美、渥美興子：訳
辻静雄料理教育研究所：日本語版監修
河出書房新社　4600円（税別）

装丁（日本語版）：中西要介、中澤耕平（STUDIO PT.）
カバーイラスト（日本語版）：内田有美
素材写真（日本語版）：高木考一
編集（日本語版）：ぷれす、吉住 唯

タイトル通り、料理の様々な部分を科学的に解説した魅力的な一冊。料理は大好きなのだが、できるかぎりメカニズムを理解しながらやりたい。この切り口はうれしい。