調理時間15分！ カンタン鶏ときのこの親子煮レシピ（1人分）／『これでいいんだ！ 自炊ごはん』④
暮らし 公開日：2019/7/12
初心者でも料理に自信がなくても、やってみたら案外できちゃう！ ワザなしでもいきなり作れるラクうまごはん。プロセス写真で手順がひと目でわかるから安心。
【調理時間15分！】鶏ときのこの親子煮
親子丼の具に、しいたけを加えてボリュームアップ！ しいたけのうまみが煮汁にしみ出て、おいしさもアップ！ アップ！
材料（1人分）
①鶏こま切れ肉（もも角切り）…100ｇ
②玉ねぎ…1/4個
③しいたけ…2枚
④卵…2個
煮汁
―水…カップ1/2
―砂糖…大さじ1
―しょうゆ…大さじ1
―みりん…大さじ1
下ごしらえ
・玉ねぎは薄切りにする。
・しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。
・卵はざっと溶きほぐす。
作り方
1．鶏肉、玉ねぎ、しいたけを煮る
鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。ふつふつと煮立ったら鶏肉、玉ねぎ、しいたけを加え、ときどき上下を返しながら約5分煮る。
2．溶き卵を回し入れる
溶き卵を回し入れる。
3．ふたをして煮る
ふたをして約30秒煮て、半熟状に仕上げる。火を止め、すぐに器に盛る。
●著者プロフィール
市瀬/悦子
料理研究家。フードコーディネーター。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、イベントなどを中心に活躍中。NHK Eテレ(教育)の食育番組で料理監修、フードコーディネートを行うなど、子どもとの料理にも力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
市瀬/悦子
料理研究家。フードコーディネーター。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、イベントなどを中心に活躍中。NHK Eテレ(教育)の食育番組で料理監修、フードコーディネートを行うなど、子どもとの料理にも力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
