いつもの煮物が大変身! ご飯がすすむ「卵巾着のスパイス煮もの」/フライパンひとつでスパイスカレー⑨

食・料理

2020/5/27

フライパンひとつでスパイスカレー

著:
出版社:
ぴあ
発売日:

外出自粛の今こそ、おうちでちょっと本格的なカレー作りに挑戦しませんか? インドカレーに魅了された話題のスパイス料理研究家印度カリー子が、だれでも手軽におうちで作れるスパイスカレーを提唱します。かんたん家庭料理レシピの本から、一部をご紹介。

『フライパンひとつでスパイスカレー』(印度カリー子/ぴあ)


卵巾着のスパイス煮もの

グレイビーが油揚げと卵にたっぷり染み込んでスパイシー! ごはんが進む味です

材料(2人分)

卵…………………………4個
油揚げ……………………2枚(半分に切る)
Ⓐ しょうゆ………………大さじ1
  みりん…………………大さじ1
  砂糖……………………小さじ1
  基本のグレイビー……½量
  水………………………300ml

作り方

1 油揚げの中を開いて卵を1個ずつ割り入れ、つまようじでとめる。

2 フライパンにⒶを入れて中火で煮立たせ、1を入れて5分ほど煮て、裏返して5分ほど煮る。

<第10回に続く>

この記事で紹介した書籍ほか

フライパンひとつでスパイスカレー

著:
出版社:
ぴあ
発売日:
ISBN:
9784835639628