カロリー控えめなのに栄養バランス満点！ 「豆乳ホワイトソース」／長生き朝ごはん⑧
健康・美容 公開日：2020/6/12
コロナ禍で疲れているアナタ、朝ごはんをおろそかにしていませんか？ 朝ごはんは、1日の中で最も大切な食事です。「長生き朝ごはん」を実践すれば、体と心の不調がみるみる消え、免疫力もアップしますよ！ 朝ごはんに摂りたい栄養素を網羅した7つの長生き食材とそのレシピを収録。
カロリーオフのソースで良質なタンパク質を
豆乳ホワイトソース
材料（作りやすい分量）
たまねぎ………………………………1/2個
バター…………………………………大さじ2
小麦粉…………………………………大さじ2
豆乳……………………………………1カップ
塩・コショウ…………………………各少々
作り方
1 たまねぎを薄切りにする。フライパンにバターとたまねぎを入れ、たまねぎが透き通るまで弱火で炒める。
2 1に小麦粉を加えて、焦がさないように混ぜながら炒める。さらに豆乳を加えて溶きのばす。
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3 塩・コショウで味をととのえる。
★ブロッコリーやきのこなどの長生き食材と組み合わせて、グラタンにしていただきましょう。具材をグラタン皿に盛り、豆乳ホワイトソースとチーズをかけてオーブントースターで10分ほど、焼き色がつくまで焼きます。
ポイント
大豆のタンパク質、バターの脂質、小麦粉の炭水化物、とバランス良くとれるソースです。たまねぎはスライスした後、10分以上空気にさらすと有機硫黄化合物を活用することができます。
