特別な容器は必要なし! さわやか&クリーミーな「そのままヨーグルトチーズケーキ」/材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ③

食・料理

公開日:2021/4/18

話題のてぬき料理研究家・てぬキッチン氏のおやつレシピ第2弾! 『材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ』から厳選して全5回連載でお届けします。今回は第3回です。「材料は最大で5つ」「全レシピオーブン不使用」に加えてYouTube未公開の新作レシピも収録された本書。簡単で手軽で“いつでも作る気になれる”レシピの中から、一部を大公開します!

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材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ
『材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ』(てぬキッチン/ワニブックス)

そのままヨーグルトチーズケーキ

ヨーグルトのさわやかさとチーズのクリーミーさが絶品!
濃厚なミルキー感の秘密は練乳です♪

材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

材料 ヨーグルトパック(400g)1個分

プレーンヨーグルト(常温に戻す。「明治ブルガリアヨーグルト」を使用)…250g
クリームチーズ(常温に戻す)…200g
練乳(常温に戻す)…大さじ8
水…大さじ2
粉ゼラチン…8g

1 ヨーグルトが未開封の場合は150gを取り出し、使用する250gだけが入っている状態にする。

材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

2 ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜてやわらかくする。

Point 混ぜにくいときは、電子レンジで10~20秒加熱する。

材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

3 使用するヨーグルト250gを少しずつ加え、ダマにならないようにその都度よく混ぜる。

材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

4 練乳を加えて混ぜる。

材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

5 耐熱容器に水を入れ、電子レンジで30秒ほど加熱する。熱いうちに粉ゼラチンをふり入れ、手早く混ぜて完全に溶かす。

Point 溶けないときは追加で5~10秒ずつ加熱して混ぜる。

材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

6 4に5を入れ、手早く混ぜる。

材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

7 ヨーグルトの容器に戻し入れ、冷蔵庫で4時間ほど冷やし固める。

材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

MEMO

クリームチーズ、ヨーグルト、練乳は必ず常温に戻してから使ってください。取り出すときは、周りをホットタオルで温めてひっくり返し、容器の底を切って空気を入れるときれいに取り出せます。

<第4回に続く>

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この記事で紹介した書籍ほか

材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

著:
出版社:
ワニブックス
発売日:
ISBN:
9784847070266

材料2つから作れる! 魔法のてぬきおやつ

著:
出版社:
ワニブックス
発売日:
ISBN:
9784847098796