特別な容器は必要なし！ さわやか＆クリーミーな「そのままヨーグルトチーズケーキ」／材料2つから！ オーブン不使用！ もっと！ 魔法のてぬきおやつ③
食・料理 公開日：2021/4/18
話題のてぬき料理研究家・てぬキッチン氏のおやつレシピ第2弾！ 『材料2つから！ オーブン不使用！ もっと！ 魔法のてぬきおやつ』から厳選して全5回連載でお届けします。今回は第3回です。「材料は最大で5つ」「全レシピオーブン不使用」に加えてYouTube未公開の新作レシピも収録された本書。簡単で手軽で“いつでも作る気になれる”レシピの中から、一部を大公開します！
そのままヨーグルトチーズケーキ
ヨーグルトのさわやかさとチーズのクリーミーさが絶品！
濃厚なミルキー感の秘密は練乳です♪
材料 ヨーグルトパック（400g）1個分
プレーンヨーグルト（常温に戻す。「明治ブルガリアヨーグルト」を使用）…250g
クリームチーズ（常温に戻す）…200g
練乳（常温に戻す）…大さじ8
水…大さじ2
粉ゼラチン…8g
1 ヨーグルトが未開封の場合は150gを取り出し、使用する250gだけが入っている状態にする。
2 ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜてやわらかくする。
Point 混ぜにくいときは、電子レンジで10～20秒加熱する。
3 使用するヨーグルト250gを少しずつ加え、ダマにならないようにその都度よく混ぜる。
4 練乳を加えて混ぜる。
5 耐熱容器に水を入れ、電子レンジで30秒ほど加熱する。熱いうちに粉ゼラチンをふり入れ、手早く混ぜて完全に溶かす。
Point 溶けないときは追加で5～10秒ずつ加熱して混ぜる。
6 4に5を入れ、手早く混ぜる。
7 ヨーグルトの容器に戻し入れ、冷蔵庫で4時間ほど冷やし固める。
MEMO
クリームチーズ、ヨーグルト、練乳は必ず常温に戻してから使ってください。取り出すときは、周りをホットタオルで温めてひっくり返し、容器の底を切って空気を入れるときれいに取り出せます。
