たっぷりキャベツでつなぎは一切必要なし！ 簡単＆ヘルシーな「キャベツバーグ」／ワンパンで面倒なし！ フライパン飯革命③
食・料理 公開日：2021/5/21
『ワンパンで面倒なし！ フライパン飯革命』から厳選して全6回連載でお届けします。今回は第3回です。フライパン1つで作れる、簡単すぎる最強ごはん！ 2020年レシピ本大賞受賞！ 焼く、炒める、揚げる、煮る、ゆでる、蒸し焼き…鍋は不要、たった1つのフライパンであらゆる調理に対応、格段にウマくなる技も、見せます！
キャベツバーグ
材料（1～2人分）
キャベツ（せん切り）……100g
豚ひき肉……200g
a コンソメ（顆粒）……小さじ1
｜塩・こしょう……各適量
b バター……5g
｜トマトケチャップ……大さじ2
｜中濃ソース……小さじ2
｜水……大さじ2
｜コンソメ（顆粒）……小さじ1／3
オリーブ油……小さじ2
作り方
1 ボウルにキャベツ、豚ひき肉、aを入れてよくこね（A）、2等分にして小判形にする。
2 フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、1を入れて両面に焼き色をつける（B）。ふたをして弱火で数分蒸し、中まで火を通したら、器に盛る。
3 フライパンにbを入れ、混ぜながら軽く沸かして酸味をとばし、ハンバーグにかける。
POINT フライパンに残った肉汁もふかずにソースに生かす。
