こってり味で野菜がすすむ！「胃袋を掴む最高のしょうが焼き」／面倒なことしない！ 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ
暮らし 公開日：2021/7/26
手軽に調理できて野菜がたっぷり摂れる…そんなレシピ、知りたくありませんか？
野菜は炒め方や洗い方をちょっと工夫するだけで、味が大きく変わります。忙しい毎日でもしっかり野菜を摂りたいという方に、チャンネル登録者数12万人を超えるYouTubeチャンネル「元気ママキッチン」の元気ママが、野菜をすんごくおいしく食べるレシピを教えます！
今回は、こってり味でごはんも野菜もすすむ「しょうが焼き」のレシピをご紹介します。
※本作品は元気ママ著の書籍『面倒なことしない！ 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』から一部抜粋・編集しました
こってり味に野菜をからめていただきます！
胃袋をつかむ最高のしょうが焼き
こってり味のポイントになるのは、みりんとしょうゆを合わせたタレ！多めに作ってストックしておけば、照り焼きや煮物にも使える優れものです。たっぷりキャベツとともにかきこんで！
材料（2人分）
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）……250g
キャベツ……1/3個（せん切り）
しょうが……2かけ（みじん切り）
タレ
みりん……大さじ1と1/2
しょうゆ……大さじ1と1/2
片栗粉 黒こしょう
かわりの野菜は？
しょうが焼きとキャベツの相性は最強ですが、かわりにせん切りレタスや豆苗でも！ さっと湯通しすると、たくさん食べられますよ。
作り方
1 豚肉を焼く
熱したフライパンに油はひかずに豚肉を広げ入れて焼く。豚肉に火が通り、脂が出てきたらキッチンペーパーで軽く拭き取る。
2 片栗粉をまぶす
1に片栗粉小さじ1をふる。みりんとしょうゆを混ぜ合わせ、タレを作っておく。
POINT
豚肉に火が通ったあとに片栗粉をふることで、油っぽく仕上がるのを防げます！
3 全体を炒める
全体を混ぜ合わせたら、しょうがを加え、2のタレを味を見ながら回しかける。黒こしょう少々をふり全体を大きく混ぜる。キャベツとともに皿に盛り、お好みでマヨネーズを添える。
