砂糖には賞味期限がない?/大人の博識雑学クイズ

暮らし

公開日:2021/12/9

【答え】〇

【ポイント】
食品衛生法やJAS法によれば、砂糖には賞味期限が定められていない。その理由は、砂糖は野菜のように水分を多く含む生ものではないため、菌などによって傷むという意味の「腐る」ことがないからだ。保存状態にもよるが、きちんと管理さえすれば数年は食べられるといわれている。あまりにも乾燥した場所に置いておくと、水分が蒸発して固まってしまうこともあるが、一度、紙の上に広げて霧を吹くか砕いて使えば問題はない。

雑学総研

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【著者】雑学総研(ざつがくそうけん)/珍談奇談の類から、学術的に検証された知識まで、種々雑多な話題をわかりやすい形で世に発表する集団。江戸時代に編まれた『耳袋』のごとく、はたまた松浦静山の『甲子夜話』のごとく、あらゆるジャンルを網羅すべく、日々情報収集に取り組んでいる。著書に『誰も書かなかった 日本史「その後」の謎』『誰も書かなかった 世界史「その後」の謎』『雑学大王 日本史編』(以上、中経の文庫)がある。