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そばの記事一覧

蕎麦屋に「庵」が多いのはなぜ? 日本人と蕎麦の長くてコシのある歴史

『蕎麦の旅人 なぜ、日本人は「そば」が好きなのか』(福原耕/文芸社)  米アップルの創業者スティーブ・ジョブズは日本の禅の影響を受けていたと…

「やっぱりそばが好きだ!」 首都圏にある「立ち食いそば」の名店100+殿堂入りレジェンド店10選

『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』(編集:ゲットナビ編集部/学研プラス)  首都圏にある「立ち食いそば」の絶品店を紹介する『立ち食…

有名チェーン店から知る人ぞ知るこだわりの店まで完全網羅!『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』

 大ブームとなっている「立ち食いそば」をとりあげた『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』が、2015年10月3日(土)に発売された。  …

「うどん」じゃ駄目ですか? 年越しが「そば」な理由

    『日本人の「食」、その知恵としきたり―なぜ、切れやすい年越しそばが長寿の象徴なのか』(永山久夫/海竜社)  「そば」派の方も、「うど…

○○がウマければ間違いない! おいしい立ち食いそば店の見分け方【おすすめ店ガイド付き】

    『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』(本橋隆司:著、安藤青太:写真/マイウェイ出版)  「師走」「年越し」の声が聴こえてくると、条件…

醤油、ネギ、卵の固さ… 「駅そば」の東西の違いがついに明らかに

『東西「駅そば」探訪 和製ファストフードに見る日本の食文化』(鈴木弘毅/交通新聞社)  駅構内やホームにある小さな建物、そこからぷーんと漂う…

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