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スパイスの記事一覧

暑い季節にピッタリ! 簡単時短の秘訣は“万能カレーだれ”! 煮込まずに作れる野菜たっぷりカレー【作ってみた】

『campの野菜を食べるカレー ~特製カレーだれで、煮込まず15分、すぐおいしい~』(佐藤卓/マイナビ出版)  暑い季節になり、カレーのよう…

”香味ジュース”が隠し味! ”欧風”と”インド”のいいとこ取り!カレーの達人がたどりついた究極の味「ファイナルカレー」とは?【つくってみた】

『いちばんおいしい家カレーをつくる』(水野仁輔/プレジデント社)  「すべてのカレーはおいしいのです」とキッパリ断言するのは、水野仁輔さん。…

日本人が愛してやまない国民食「カレーライス」は海外にどう進出した? 水野仁輔のカレーライス進化論!

『カレーライス進化論』(イースト・プレス)  スパイシーな香り、野菜や肉が入った茶色いなめらかなルウ、きらめく銀シャリご飯――詳細は違うかも…

こしょうは粗さによって効果が変わる! スパイス達人が明かす、スパイスの上手な使い方

『いちばんくわしいスパイス便利帳』(世界文化社)  定番からマニアックなものまで、全84種のスパイスを紹介した『いちばんくわしいスパイス便利…

身近な食材でいつものメニューをさらに美味しく! “スパイスの魔術師”が作る「柚子・黒胡椒・生姜のごちそう」【作ってみた】

『ぴりふわつーん 1 柚子・黒胡椒・生姜のごちそう』(青木幸子/芳文社)  香辛料やハーブ、香草を使うと、ピリッとしたり、爽やかになったりと…

京大生が「カレー」をひたすら本気で突き詰めたら…

『京大カレー部 スパイス活動』(石崎楓/世界文化社)  京大生が本気でカレーを突き詰めた4年間の軌跡をまとめた『京大カレー部 スパイス活動』…

クミンひとつあれば料理が香り豊かに! 普段の定番料理にプラスするだけの簡単レシピ

クミンひとつあれば、料理は香り豊かに変わる―  クミンを使った料理レシピ本『クミン料理の発想と組み立て』が、2016年2月3日(水)に発売さ…

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