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チェーン店の記事一覧

日本一お客が長居する喫茶店「コメダ珈琲店」の名古屋流サービスの秘密とは?

『なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか?』(高井尚之/プレジデント社)  コーヒーチェーン「コメダ珈琲店」の創業者をご存じだろうか。「コメダ…

一杯のコーヒーからやすらぎと感動を与える ――老舗コーヒー店ドトールの知られざる挑戦

『なぜ気づいたらドトールを選んでしまうのか?』(上阪 徹/あさ出版)  日本のコーヒー業界は、コンビニエンスストアやファストフード店でのコー…

“いい歳をした大人”がチェーン店でメシを食べるということ

『気がつけばチェーン店ばかりでメシを食べている』(村瀬秀信/交通新聞社)  「どこでメシを食べるのか」というのは、意外と大きな問題だ。いつで…

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