朝はパン派という人、トースターで焼いて、バターやジャムを塗って終わり…そんな食べ方ですませてませんか? 実は、焼き加減や切り方を変える、のせるもの・塗るもの・挟…
食・料理
2016/3/20
ちょっと街を歩けば、おいしいパン屋さんがたくさん並び、いつでも焼き立てのパンを気軽に買える環境にあるフランスで、あえて家庭でパンを焼く人が増えている。その理由…
食・料理
2016/3/13
数あるパンの中でも、ベーグルが1番好きという人によく出会います。ずんぐりむっくりした質素なパンでも、たくさんの人を魅了してやまないのが、あの独特の“もちもち感”。…
食・料理
2016/2/26
2016年1月25日(月)に発売された『レタスクラブ』2/10号は、ほぼ1冊まるごとパンとチョコレート。パン人気が高まるこの頃。「失敗なしで作りたい!」という声にこたえて…
食・料理
2016/1/31
2011年に世田谷・三宿エリアではじまった「世田谷パン祭り」から発展し、2013年11月に青山・国連大学前で開催されているファーマーズマーケットのなかで始まった「青山パ…
食・料理
2015/12/13
全国から訪れる人が後を絶たない、奈良の超人気パン屋さん「MIA’S BREAD(ミアズブレッド)」。店主・森田三和直伝の、パン好きによるパン好きのためのパン作りレシピ本『…
食・料理
2015/11/15
2002年に代々木上原の住宅街にオープンした小さなパン屋「カタネベーカリー」。地元住民に愛され、週末には行列ができる人気店がはじめて本を出版した。2015年11月5日(木…
食・料理
2015/11/15
どこの街にも必ず1軒はある「パン屋」。地元で昔から愛されている老舗から海外の有名店が日本に上陸して、連日行列が耐えないお店まで、私たちの生活にすっかりとけ込んで…
食・料理
2015/11/8
『ぱんぱかパン図鑑』(地球丸) 朝はパン派というみなさん、バターを乗せるタイミングやパンに入れる切れ込みにこだわったことはありますか? どれも同じでしょ、と思っ…
食・料理
2015/10/1
『オーブントースターでふっくらもちもちおいしいパンこねない!生地をひと晩冷蔵庫に入れて、焼くだけ』(村上祥子/永岡書店) 寒いこの時期、ふわふわあつあつの焼き立…
食・料理
2015/1/26
『パン屋の手紙─往復書簡でたどる設計依頼から建物完成まで』(中村好文・神幸紀/筑摩書房) コロッケパンや焼きそばパンといった昔ながらのお惣菜パンを置く店はもちろん…
文芸・カルチャー
2014/3/23
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