注目ワード ニュース チャンネル 電子書籍 書籍・雑誌
21件

柴田書店の記事一覧

注目の新刊 『からだ思いの家呑み和食 自家製調味料と保存食が大活躍』 ダ・ヴィンチ2013年12月号

胃腸に負担がかかりにくく、アルコールの分解を助けたり、失われた栄養素を補う食材を吟味してつくる美味しい料理の数々を紹介。身近な食材で簡単にで…

注目の新刊 『ニュー・スタンダード・ドリンク102 プロが教える基本テクニックとバリエーション』 ダ・ヴィンチ2013年11月号

ノンアルコールカクテル、フルーツや野菜のスムージー、ジンジャードリンク、ミルクやお酒と合わせるコーヒー&お茶のアレンジドリンク——…

注目の新刊 『野崎さんのおいしいかさ増しダイエットレシピ』 ダ・ヴィンチ2013年8月号

低カロリーでかさのある食材(野菜、キノコ類、海藻類)を上手に使い、高カロリーの肉や炭水化物のかさを増やして1食の満足度を高める「かさ増しダイ…

注目の新刊 『ゆびつまみ たのしいひと口オードヴル』 ダ・ヴィンチ2013年6月号

ハイボールとおつまみメニューが人気の銀座のバー「ロックフィッシュ」。ここの名物店長・間口氏が提供する、美味しいひと口サイズのつまみ集が本書だ…

注目の新刊 『男子スイーツ塾!』 ダ・ヴィンチ2013年4月号

本来、お菓子作りは「男子向きのアクティビティ」。美味しいスイーツ作りにあなたも挑戦してみませんか? ショコラ、プリン、パンケーキ、シュークリ…

注目の新刊 『トーキョーバルネクスト 人気20店のデザインとメニュー150選』 ダ・ヴィンチ2013年1月号

繁華街のみならず住宅街などにも出店し、人びとの暮らしに寄りそうスタイルへと変化してきた東京のバル・バール文化。本書は「自然派ワインバー」「イ…

注目の新刊 『ベジコリアン 野菜がおいしい韓国おかず150』 ダ・ヴィンチ2012年12月号

ドラマ『チャングムの誓い』日本版の料理監修も担当した朝鮮料理家が、韓国の野菜たっぷりメニューを紹介。ナムル、チヂミなどの「私の大切な一皿」や…

注目の新刊 『はじめてのイタリアワイン 海のワイン、山のワイン』 ダ・ヴィンチ2012年10月号

数あるワインのなかでも人気の「イタリアワイン」にポイントをしぼったガイドブック。初心者でも分かりやすいように、「海のワイン」と「山のワイン」…

注目の新刊 『辛いがうまい 世界のHOTフード 12の国と地域の80品』 ダ・ヴィンチ2012年9月号

中国、マレーシア、ブータン、タイ、インド、チュニジアなど12カ国と地域の定番からディープなものまで、旨いホットフード80品を紹介する料理本。…

注目の新刊 『日本ワインと和つまみ すぐに使える93品』 ダ・ヴィンチ2012年7月号

愛飲者が近年増加中の日本ワインと相性が良い「和つまみ」を提案するレシピ集。おひたしや豆腐を使った簡単なものから、焼きうどんなどの「〆のごはん…

注目の新刊 『料理に役立つハーブ図鑑』 ダ・ヴィンチ2012年7月号

ハーブと野菜を多用した繊細な料理で知られるラ・ロシェル南青山店の料理長が、43種のハーブを「季節による使い分け」「相性のよい食材」「生育条件…

注目の新刊 『津田陽子の100のおやつ』 ダ・ヴィンチ2012年6月号

蒸しパン、ホットケーキ、プリンなどの懐かしいおやつをアレンジしたものから、津田家オリジナルのミックスジュースまで、さまざまな思い出がつまった…

注目の新刊 『毎日食べたい食パン プロ10人の“ワザあり”レシピとおいしい食べ方』 ダ・ヴィンチ2012年5月号

日本人にとっておそらくもっともオーソドックスなパンである「食パン」。毎日食べても飽きないその魅力とは? 本書は山食や角食、豆乳パンや胚芽パン…

注目の新刊 『人気のパン★ヒットパレード 繁盛パン屋さんの菓子パン おかずパン おつまみパン』 ダ・ヴィンチ2012年4月号

食事、おやつ、おつまみとして日本人の食生活に欠かせないパンを徹底的に追求! あんパンやカレーパン、メロンパンなどを自分で作れる、写真入りの詳…

飲食業界で次世代のエースといわれる経営者が語る、新しい時代の経営指南書!
『本音の飲食店』(SHIBATASHOTEN)

1軒のカフェバーから出発し、アロハテーブルをはじめとして1店舗ごとに異なる店舗づくりを進めてきた飲食業界のユニーク企業、ゼットン。同社は新興…

注目の新刊 『魯山人と星岡茶寮の料理』 ダ・ヴィンチ2012年3月号

陶芸家として、料理人として、今も語り継がれる魯山人。彼が遺したレシピを元に再現した星岡茶寮の料理や、魯山人の器を愛用する店の所蔵品を紹介。当…

注目の新刊 『新バーテンダーズマニュアル』 ダ・ヴィンチ2012年2月号

バーテンダー、インポーター、酒販業務関係者必読! 16年ぶりの改訂。単にお酒に興味のある人たちにも参考になるマニュアルだ。酒場学、商品学、設…

注目の新刊 『トーキョーバル 進化するバル・バールのメニューとデザイン』 ダ・ヴィンチ2012年1月号

スペインなどから伝わり、日本でもブームのバルやバール。それを現代的かつ日本的にアップデートした文化を、「トーキョーバル」と定義し、東西の人気…

注目の新刊『はてな?のワイン ワインがわかる、好きになるQ&A123』ダ・ヴィンチ2011年12月号

著者はフランス食品振興会主催の世界ソムリエ・コンクールで日本代表審査委員を務めるほどのワイン通。本書ではそんな人物が、ワインとは何か、レスト…

『地震の時の料理ワザ』などを配信する柴田書店の9タイトルがセール実施中!

料理本を数多く出版する柴田書店より配信中の電子書籍、9タイトルがセール実施中です。…

際コーポレーション社長・中島武氏が説く、事業再生のノウハウが詰まった一冊
『そのお店、いまなら再生できます』(SHIBATASHOTEN)

「際コーポーレーション」と言われても、ピンとこない。『紅虎餃子房』や『万豚記』を始めとした飲食店を経営している会社だ、というのでようやく理解…

人気記事ランキング

ダ・ヴィンチ×トレインチャンネル

特集


ダ・ヴィンチニュースの最新情報をチェック!

ページの先頭へ