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発酵の記事一覧

ダイエット、不調にも! 発酵食品+ローフードの「発酵リビングフード」レシピ

『発酵リビングフード―発酵のチカラで生なのに作りおき!―』(睦美/キラジェンヌ)  たっぷり酵素がチャージできる色とりどりの67レシピを紹介…

発酵に人生相談? 健康効果だけじゃない、生き方の奥義がつまった“発酵”という現象

『発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ』(小倉ヒラク/木楽舎)  さほど興味がない人でも目につくほど、甘酒をはじめ発酵食品のブームが加…

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