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サントリーとキリン、業界2強を徹底分析――「やって失敗するよりも、やらないことが罪」vs.「真面目で組織力勝負」

『サントリー対キリン』(永井隆/日本経済新聞出版社)  『サントリー対キリン』(永井隆/日本経済新聞出版社)は、酒類・飲料を中心とした食品産…

顧客はどこへ流れているのか? 取材件数1万2000店!「ネオ大衆酒場」「熟成肉」…15年間トレンドを言い当ててきた名編集長が語る、これからの飲食ビジネスとは?

『イートグッド-価値を売って儲けなさい-』(佐藤こうぞう/トランスワールドジャパン)  大手外食チェーンのワンオペ問題やブラックバイトの実態…

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