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麹の記事一覧

飲むだけじゃもったいない! いま大注目の甘酒を使った、おかず&スイーツレシピ

『白砂糖なし、乳製品なし、卵なし 甘酒で作る麹のおいしいおかず&スイーツ』(小紺有花/河出書房新社)  「飲む点滴」「飲む美容液」など、メデ…

塩麹から揚げ・しょうゆ麹の海鮮づけ丼… “こうじ屋女将”が今伝えたい麹レシピ

糀屋本店(大分県佐伯市)  創業327年を超える「糀屋本店」の女将・浅利妙峰による『糀屋本店の手作り麹調味料で元気ごはん』が2016年8月5…

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