『みそまる』（藤本智子/宝島社） 昔から、味噌は体に良いといわれている。味噌は大豆や米、麦などの穀物に塩や麹を加えて発酵させた、言わずと知れた発酵食品。タンパク質やアミノ酸、ビタミンEや酵素など、体に必…