『塩山舞の「ニトスキ」レシピBOOK』（塩山 舞/三才ブックス） アヒージョやダッチベイビーなど、近年スキレットを使用した料理の人気が上昇している。スキレットとは、鉄を型に流し込んで固めた鋳鉄製のフライパン…