「きつね色に焼く」ってどんな色？ 焼く、炒める、揚げる。今さら聞けない料理のいろは教えます【作ってみた】

『今さら聞けない調理の基本』（エイ出版） 普段何気なく作っている料理。料理をする人ほど独自の作り方になってくると思いますが、あらためて調理するポイントを見直すと、もっと美味しい料理を作れるかもしれませ…