ダイエット中に嬉しい！フラクトオリゴ糖を使ったパンケーキ＆パフェレシピ／コクあま幸せダイエット
健康・美容 公開日：2022/3/17
手作りのダイエットカスタードとホイップをてんこ盛り！
クリームたっぷりパフェ
材料（1人分）
＜チョコバナナ＞
高カカオチョコレート（カカオ70％以上）―10g
バナナ―1/2本
＜カスタード＞
フラクトオリゴ糖（シロップ）―大さじ1
薄力粉―大さじ1
牛乳―50㎖
卵黄―1/2個分
＜ホイップクリーム＞
生クリーム（乳脂肪45％）―50㎖
フラクトオリゴ糖（シロップ）―小さじ1
＜ブルーベリーソース＞
冷凍ブルーベリー―50g
フラクトオリゴ糖（シロップ）―小さじ1
シリアル―適量
好みのフルーツ（りんご、オレンジ、キウイ、マンゴーなど）―適量
サクランボ（シロップ漬け）―1個
POINT
カスタードは失敗が少ないレンチンで。加熱するたびに取り出してよく混ぜると、なめらかな口当たりに仕上がります。
作り方
1. チョコバナナを作る。高カカオチョコレートを湯煎で溶かし、バナナの下半分にかけて冷蔵庫で冷やし固め、ストローを刺す。
2. カスタードを作る。耐熱容器にフラクトオリゴ糖、薄力粉、牛乳を加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。再度電子レンジで30秒加熱し、卵黄を加えてよく混ぜ、ラップをしてそのまま冷ます。
3. ホイップクリームを作る。ボウルに材料を入れて8分立てにする。
4. ブルーベリーソースを作る。耐熱容器に材料を入れ、ラップをしないで電子レンジで1分40秒加熱し、そのまま冷ます。
5. フルーツを切る。飾り用のりんご、オレンジ、キウイは好みの形に、中に入れるフルーツは1cm角に切る。
6. グラスにシリアル、5の角切りフルーツ、2のカスタード適量を入れ、3のホイップクリーム適量を平らになるように絞る。チョコバナナ、飾り用のフルーツをのせ、ホイップクリーム適量を絞る。サクランボをのせてブルーベリーソース適量をかける。
