野菜もお肉もたっぷり食べられる！「花咲くフライパン蒸ししゃぶ」／作るのも食べるのも！まちどおしくなるごはん
暮らし 公開日：2022/4/18
忙しい中でこなす毎日の料理ですが、せっかくなら無理なく楽しんで作りたいもの。
今回ご紹介する『作るのも食べるのも！まちどおしくなるごはん』は、「ちょっとの工夫で毎日楽しく」をモットーに、あたたかいタッチのイラストと、家にあるもので簡単においしく作れるレシピをSNSに投稿している、まいのおやつ初のレシピ本です。
「ゆで卵とろ～りハンバーグ」や、甘辛ダレがからんだふっくらジュ―シーな「我が家のトンテキ」など、大切な誰かや、頑張った自分に作りたくなるとっておきのレシピばかりです。
カラフルで見た目が華やかな「花咲くフライパン蒸ししゃぶ」。野菜とお肉のどちらもたっぷり食べられるうれしいメニューです。
※本作品はまいのおやつ著の書籍『作るのも食べるのも！まちどおしくなるごはん』から一部抜粋・編集しました
花咲くフライパン蒸ししゃぶ
フライパンに並べて待つだけで、野菜もお肉もたっぷり食べられる！ 紹介している2種類のタレのほか、みそマヨや豆板醤マヨもオススメです◎
材料 2人分
豚しゃぶしゃぶ用肉……250g
キャベツ……200g
しめじ……100g
かぼちゃ……1／8個
にんじん……1／2本
水……80cc
酒……大さじ1
ニラみそダレ
ニラ（5㎜幅に切る）……2本
みそ、水、ごま油……各大さじ1
砂糖、しょうゆ……各小さじ2
にんにくチューブ……2cm分
しょうがごまダレ
しょうが（みじん切り）……1かけ分
しょうゆ、酢、ごま油……各大さじ1
白すりごま、白いりごま……各大さじ1
砂糖……小さじ2
作り方
1. キャベツは手でちぎる。しめじは石づきを取ってほぐす。かぼちゃは5㎜幅に切って2等分、にんじんは斜め薄切りにする。
2. 大きめのフライパンに半量のキャベツを敷き、上に半量の豚肉を広げて並べる。
3. 残りのキャベツ、豚肉の順にのせる。フライパンの端にしめじをぐるっと1周並べる。
4. かぼちゃ、にんじんの順に花形に並べ、水と酒をふる。
5. フタをして強めの中火で熱し、湯気が出たら弱めの中火にし、具材に火が通るまで12～15分蒸し焼きにする。
6. 2種類のタレを作る。2つの器にニラみそダレ・しょうがごまダレの材料をそれぞれ入れてよく混ぜる。
7. 鍋敷きを敷いてフライパンのまま食卓へ。好みのタレで食べる。
