ごはんにもお酒にも合う！ 卵液に絡めて焼くだけで主役級のおかずになる「えのきの黄金焼き」／もりもり野菜レシピ
暮らし 更新日：2022/7/20
かわいい見た目もお気に入り！
ゴーヤのほろ苦さにウインナーがよく合います。
ゴーヤとウインナーの黄金焼き
材料（2人分）
ゴーヤ…½本（約120ｇ）
塩…小さじ¼
ウインナーソーセージ…3本
A 卵…2個
塩、こしょう…各少々
薄力粉…大さじ2
サラダ油…大さじ1～2
作り方
1 下ごしらえ
ゴーヤは端を切り落としてワタを除き、5㎜厚さの輪切りにする。塩をまぶして約10分おき、水でさっと洗って水けを拭き取る。ウインナーは3㎜角に切り、Aとともにボウルに入れて混ぜ、卵液を作る。
2 粉をまぶす
1のゴーヤに薄力粉をまぶす。
3 卵液にからめて焼く
フライパンにサラダ油を弱火～弱めの中火で熱し、2を1の卵液にからめて並べ入れる。スプーンで卵液のウインナーをすくってゴーヤの穴に流し入れ、ふたをして中火にする。卵液が固まるまで1分30秒～2分焼いて上下を返し、ふたは外したまま焼き色がつくまで焼く。
