ほぼ野菜だけどがっつり食べられる、混ぜて焼くだけ「キャベツの円盤焼き」／もりもり野菜レシピ
暮らし 更新日：2022/7/20
ブロッコリーの茎っておいしい。
蒸し焼きだから栄養素も逃さない！
カルボ風ブロッコリー
材料（2人分）
ブロッコリー…1株（約300ｇ）
ベーコン…2枚
水…大さじ2
A 牛乳…大さじ6
おろしにんにく…小さじ1
ピザ用チーズ…40ｇ
塩、こしょう…各少々
溶き卵…1個分
粉チーズ、粗びき黒こしょう…各適量
オリーブ油…大さじ1
作り方
1 下ごしらえ
ブロッコリーは小房に切り分け、茎は皮をむいて3㎜厚さに切る。ベーコンは1㎝幅に切る。
2 蒸し焼きにする
フライパンにオリーブ油を熱し、ブロッコリーの茎、ベーコンを入れてさっと炒める。全体に油が回ったら水大さじ1を回し入れてふたをし、約2分蒸し焼きにする。残りのブロッコリーを加えて全体を混ぜ、残りの水を回し入れてふたをし、約1分30秒蒸し焼きにする。
3 あえる
ブロッコリーとベーコンをフライパンの奥に寄せ、手前にAを加えて強めの中火にして煮る。チーズが溶けたら全体を混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。火を止めて溶き卵を回し入れて混ぜ、とろみがついたら器に盛り、粉チーズと黒こしょうを散らす。
